Le jardin aux herbes méditerranéennes, ensoleillé et relaxant.

Ingrédients

cannelle*, sauge*, réglisse*, origan*, cardamome*, citronnelle*, gingembre*, clous de girofle*, verveine odorante*, poivre noir*, huile de cannelle*, huile de gingembre*, fenugrec*, coriandre*

* agriculture biologique

Cannelle

La cannelle faisait partie des épices les plus chères au monde et semblerait déjà avoir été utilisée en Chine comme épice et comme remède médicinal 3 000 ans av. J.C. La cannelle provient de l’écorce du cannelier d’Asie du Sud, son goût est aromatiquement sucré et elle contient, outre des tanins, une huile essentielle précieuse.

Sauge

Le nom de cette plante aromatique et médicinale originaire du bassin méditerranéen provient du verbe latin « salvare », ce qui signifie « guérir ». En raison de son goût frais, intense et légèrement amer et de ses nutriments importants, la sauge valait son poids en or dans la Chine ancienne.

Réglisse

La réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012.

Origan

L’origan, appartenant à la famille des labiacées était déjà considéré par les Grecs anciens comme une herbe médicinale précieuse. Il est très riche en antioxydants naturels, en huile essentielle, en tanins et en substances amères. Son arôme rond et légèrement amer fait de l’origan un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Cardamome

La cardamome est depuis des millénaires déjà une des épices les plus populaires d’Asie et des pays arabes. Avec son arôme piquant doux et délicat, la cardamome convient particulièrement bien pour épicer de nombreux plats allant des currys les plus piquants aux pâtisseries de Noël épicées. En outre, son huile essentielle et ses autres nutriments importants font de la cardamome une des plantes médicinales les plus anciennes au monde.

Citronnelle

En Asie du Sud-ouest, cette herbe aromatique et médicinale est également connue sous le nom de « herbe de fièvre ». Elle contient de l’huile essentielle et son goût est frais, citronné et puissant. À ce jour, on ne sait pas exactement d’où provient cette plante de la famille des graminées principalement utilisée dans la cuisine asiatique.

Gingembre

En Extrême-Orient, le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique. Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux.

Clous de girofle

Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier et, sous nos latitudes, ils sont surtout connus comme épice dans des plats comme la choucroute ou le pot-au-feu. Ils font partie de la famille des myrtacées et ont un arôme épicé intense pour lequel on payait son poids en or dans la Chine ancienne et en Égypte.

Verveine odorante

La verveine odorante ou verveine citronnelle ne fut introduite en Europe qu’à la fin du 18e siècle. Elle est originaire d’Amérique du Sud où elle est depuis longtemps considérée comme une herbe médicinale importante. La verveine citronnelle fait partie de la famille des verbénacées et contient une huile essentielle précieuse.

Poivre noir

Le poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel. Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant. En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.

Cannelle

La cannelle faisait partie des épices les plus chères au monde et semblerait déjà avoir été utilisée en Chine comme épice et comme remède médicinal 3 000 ans av. J.C. La cannelle provient de l’écorce du cannelier d’Asie du Sud, son goût est aromatiquement sucré et elle contient, outre des tanins, une huile essentielle précieuse. 

Sauge

Le nom de cette plante aromatique et médicinale originaire du bassin méditerranéen provient du verbe latin « salvare », ce qui signifie « guérir ». En raison de son goût frais, intense et légèrement amer et de ses nutriments importants, la sauge valait son poids en or dans la Chine ancienne. 

Réglisse

La réglisse, ou plus précisément le bois de réglisse, est déjà connue depuis l’antiquité comme herbe médicinale et elle fait partie des 50 herbes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Elle contient un édulcorant 50 fois plus puissant que le sucre et son goût est doux, intense et légèrement amer. En raison de ses nutriments précieux, le bois de réglisse a été élu plante médicinale de l’année en 2012. 

Origan

L’origan, appartenant à la famille des labiacées était déjà considéré par les Grecs anciens comme une herbe médicinale précieuse. Il est très riche en antioxydants naturels, en huile essentielle, en tanins et en substances amères. Son arôme rond et légèrement amer fait de l’origan un incontournable de la cuisine méditerranéenne. 

Cardamome

La cardamome est depuis des millénaires déjà une des épices les plus populaires d’Asie et des pays arabes. Avec son arôme piquant doux et délicat, la cardamome convient particulièrement bien pour épicer de nombreux plats allant des currys les plus piquants aux pâtisseries de Noël épicées. En outre, son huile essentielle et ses autres nutriments importants font de la cardamome une des plantes médicinales les plus anciennes au monde. 

Citronnelle

En Asie du Sud-ouest, cette herbe aromatique et médicinale est également connue sous le nom de « herbe de fièvre ». Elle contient de l’huile essentielle et son goût est frais, citronné et puissant. À ce jour, on ne sait pas exactement d’où provient cette plante de la famille des graminées principalement utilisée dans la cuisine asiatique.

Gingembre

En Extrême-Orient, le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans déjà comme plante médicinale et aromatique. Son goût est piquant et fruité et il contient de nombreuses vitamines, de l’huile essentielle et des minéraux précieux. 

Clous de girofle

Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier et, sous nos latitudes, ils sont surtout connus comme épice dans des plats comme la choucroute ou le pot-au-feu. Ils font partie de la famille des myrtacées et ont un arôme épicé intense pour lequel on payait son poids en or dans la Chine ancienne et en Égypte. 

Verveine odorante

La verveine odorante ou verveine citronnelle ne fut introduite en Europe qu’à la fin du 18e siècle. Elle est originaire d’Amérique du Sud où elle est depuis longtemps considérée comme une herbe médicinale importante. La verveine citronnelle fait partie de la famille des verbénacées et contient une huile essentielle précieuse. 

Poivre noir

Le poivre noir, également appelé « le roi des épices » est actuellement le principal assaisonnement au monde après le sel. Il est originaire de la côte de Malabar en Inde et son goût intensément parfumé varie de légèrement piquant à piquant. En médecine ayurvédique traditionnelle, le poivre noir n’est pas uniquement conseillé pour l’assaisonnement, mais aussi comme remède médicinal en raison de ses principes actifs précieux.